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Die Wissenschaftsjournalistin Mai Thi Nguyen-Kim schaut buchstäblich in das Innere von Töpfen, Pfannen, Öfen. Sie zeigt, wie sich Nahrungsmittel während der Zubereitung verändern und was es mit der Maillard-Reaktion auf sich hat.
(ZDF)
Länge: ca. 45 min.
