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Kreuzkümmel oder Kumin gilt als die schmackhafteste Sorte dieses Gewürzes weltweit. Kreuzkümmel ist eines der wichtigsten Gewürze der türkischen Küche und wird von Hand auf den weiten Feldern Anatoliens geerntet. Kein anderes Gewürz prägt die türkische Esskultur so stark, aus gutem Grund: Die türkische Küche schätzt Hülsenfrüchte, und Kreuzkümmel hilft bei der Verdauung.
(arte)
Länge: ca. 43 min.
