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Fragen & Antworten

Die Welt der Gewürze

D, 2024–

Serienticker

im TV1

67 Fans
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207

Koriander aus Portugal

Folgeninhalt

Koriander besticht durch seine Vielseitigkeit: Die Blätter bringen eine frische, würzige Note, die Samen sorgen für ein warmes, zitroniges Aroma. In Portugal ist Koriander mehr als nur ein Gewürz. Es ist wichtigster Bestandteil der traditionellen Küche und ein Stück kultureller Identität.

(arte)

Länge: ca. 43 min.

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Deutsch
ARTE Fernweh
Deutsch

Bilder

Bild: © Henry Wein
Der Alentejo, eine Region im Süden Portugals, ist für die häufige Verwendung von Koriander bekannt.
Bild: © Jan Hinrik Drevs
Die Açorda – eine Brotsuppe mit Knoblauch und Koriander – gehört zu den bekanntesten Gerichten der portugiesischen Küche.
Bild: © Henry Wein