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Serienticker

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Frankreich Anjou: Kalbshüfte

Spezialität aus Anjou: Geschmorte Kalbshüfte / Ein Biss'chen Heimat: Stanislas, von Angers nach Schweden / Ran an die Töpfe!

(arte)

Länge: ca. 29 min.

kompakte Ansicht

Der Chefkoch Mickael Bineau bereitet Cul de Veau, geschmorte Kalbshüfte, nach einem Familienrezept zu.
Bild: © Elephant Doc
In der Region Anjou wird die geschmorte Kalbshüfte traditionell als Sonntagsbraten serviert.
Bild: © Elephant Doc