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Einmal im Jahr steht das Team um Marcello Fabbri vor einer ganz besonderen Herausforderung: Neben dem regulären Restaurantbetrieb muss der Sternekoch ein Festessen für das Erfurter Domstufenfest mit Hunderten Gästen meistern. Die Küche des "Anna Amalia" stößt an diesem Tag an ihre Grenzen. Körbeweise Pfifferlinge müssen geputzt, Hunderte Rinderfilets gebraten und Dutzende Nachtischplatten zusammengestellt werden. Die Abläufe sind auf die Minute geplant, Fehler nicht einkalkuliert. Und keinesfalls dürfen die Abendgäste den Trubel in der Küche bemerken.
(MDR)
Länge: ca. 15 min.
