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Fragen & Antworten

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Küchen der Welt

Serienticker

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Italien: Arancini

Sizilianische Reisbällchen: Arancini / Kulinarische Mitbringsel / Ran an die Töpfe!...

(arte)

Länge: ca. 29 min.

		Mo 31.08., 11:55–12:25 Uhr
		Di 01.09., 06:45–07:20 Uhr

Die kulinarischen Highlights der Region rund um Palermo sind kleine Reisbällchen, Arancini genannt.
Bild: © Elephant Doc / Elephant Doc
Antoine erforscht das lokale Streetfood Palermos in Begleitung des Chefkochs Ignazio Giunta (im Bild).
Bild: © Elephant Doc
Der Geograf und Ernährungswissenschaftler Pierre Raffard enthüllt den Ursprung der frittierten Reisbällchen und erläutert die Kontroverse um den Reisanbau in Italien.
Bild: © Elephant Doc