Küchen der Welt

Das sizilianische Gebäck Minne ist eine Hommage an die heilige Agatha von Catania, der unter Folter die Brüste abgenommen wurden, nachdem sie sich den Zorn eines römischen Statthalters zugezogen hatte.

Für Enzo Ignoto, der in Paris arbeitet, bedeutet die Zubereitung der sizilianischen Minne ein Stück Heimat.

In Catania sind Minne ein kulinarisches Erlebnis besonderer Art, denn gefühlt beißt man dabei in Brüste – so sehr ähneln diese Törtchen dem Original.