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Fragen & Antworten

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Küchen der Welt

Serienticker

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Elfenbeinküste: Placali

Maniok nach ivorischer Art: Placali mit Okra-Soße / Ein Biss'chen Heimat: Batty, eine Ivorerin in Toulouse / Ran an die Töpfe!...

(arte)

Länge: ca. 30 min.

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Bild: © Arte
Manchmal kann man sich einfach nicht zwischen Fleisch und Fisch entscheiden. Dieses ivorische Rezept – Placali mit Okra-Soße – vereint beides miteinander.
Bild: © Elephant Doc
Die Köchin Véronique Vonan (li.) bereitet nach ivorischer Tradition Placali, eine fermentierte Maniokbeilage, mit Okra-Soße zu.
Bild: © Elephant Doc