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Während seines Aufenthaltes in Wien lernt Lanlard die dortige Kaffeehauskultur kennen und lieben, die bis in die Zeit zurückgeht, als die Türken die Stadt belagerten (im Jahr 1623). Auch das Croissant stammt aus dieser Epoche und startete von hier aus seinen Siegeszug quer durch Europa. Besonders beeindruckt ist Lanlard aber von der traditionellen Sacher Torte aus dem gleichnamigen Wiener Hotel. Außerdem heute auf seiner extravaganten Speisekarte: gewürzter Birnenpudding und eine Champagner-Biskuitschnitte in knalligem Pink.
(Sky)
