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Rainer Sass ist zu Gast in Reinfeld bei Lübeck, denn Heizungs- und Lüftungsbauer Bernhard Meier möchte gerne eine Putenkeule im Ofen schmoren. Leider fehlen ihm Erfahrungen und ein passendes Rezept. Küchenchef Rainer Sass kennt sich mit großen Braten aus und empfiehlt eine Zubereitung nach toskanischer Art. Dafür wird die Putenkeule in Milch gegart und mit Zitronenscheiben, Knoblauch, Salbei und Rosmarin gewürzt. Der besondere Clou: Während die Keule im Ofen schmort, entsteht gleichzeitig eine pikante Soße. Traditionell serviert man in Italien dazu frisch gekochte grüne Bandnudeln. Auch dafür hat der mobile Küchenexperte das passende Rezept.
(rbb)
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Deutsche TV-Premiere: So, 03.06.2012, NDR
