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War Physik im Schulunterricht langweilig, hieß der Lehrer sicher nicht Werner Gruber. Der Wiener Professor hat sich nämlich auf die zunächst skurril wirkende Ecke der "kulinarischen Physik" spezialisiert: von der krachenden Schweinsbratenkruste bis zur Verteilung der Rosinen im Gugelhupf hat er für alles eine lehrreiche Erklärung.
(3sat)
