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Seine Großmutter hat den Schwaben maßgeblich beeinflusst. So interpretiert Drei-Sterne-Koch Claus-Peter Lumpp althergebrachte Schwarzwaldküche auf französische Art im Salzburger Restaurant Ikarus. Dabei dürfen die Zutaten auch schon mal deftiger sein als von der Spitzengastronomie erwartet.
(Servus TV)
Länge: ca. 25 min.