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Seine Ideen für neue Kreationen kocht Sven Elverfeld im Kopf - mit schweren kulinarischen Folgen: drei Michelin-Sterne und 19 Punkte vom einflussreichen Restaurantführer Gault Millau. Dazu beigetragen hat mit Sicherheit auch der eigenständige Kochstil des Hessen. Er zerlegt die Gerichte in ihre ursprünglichen Bestandteile und verbindet sie neu. Dabei achtet der Spitzenkoch auf die Herkunft seiner Zutaten und bezieht sie aus der Region.
(Servus TV)
Länge: ca. 25 min.
