Der Letzte seines Standes?

Abhängig von den Naturgewalten hatten die Bergbauern der Alpen mit List und Zähigkeit, mit Einfallsreichtum und dem Wissen um eine Vielzahl von Handwerken und Fertigkeiten gelernt, in ihrer oft unwirtlichen Umwelt zu überleben - nicht ohne tiefes Vertrauen in die Religion, und auch sonst in überirdische Kräfte. Von diesen Zeugen einer archaischen Lebensform gibt es nur noch wenige und auch sie werden möglicherweise der Technisierung und dem eindringenden Tourismus zum Opfer fallen. Die Altbäuerin Germana Thöni ist die Letzte im Südtiroler Ultental, die die Kunst der Selbstversorgung mit Produkten beherrscht, die der Berg und die Landschaft hergeben. Es ist ein Kreis von Säen, Füttern, Pflegen, Heilen, hin zur Ernte und Nutzung: Flachs-Brecheln und Spinnen, Brot und Käse herstellen, Wurst und Speck räuchern, und alles für den langen Winter haltbar machen.