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Eine moderne Küche ohne Pfeffer ist nicht denkbar. Überall auf der Welt wird der feurige Scharfmacher eingesetzt, um Speisen das gewisse Etwas zu verleihen. Über 2.000 verschiedene Pfeffersorten sind bekannt. In der heutigen Ausgabe von "Reiseführer für Genießer" geht es um die besonders kräftige Variante aus dem mexikanischen Bundesstaat Oaxaca. Ein Besuch gilt einem Pfeffer-Guru, und in der türkischen Provinz kommt es zu einer besonders scharfen Entdeckung: Chili-Marmelade.
(Sky)
Länge: ca. 20 min.
