Mein Nachmittag

Mein Rezept: Fischfilet vom Winterkabeljau "Skrei" mit Topinambur und Estragonschaum Die Saison für den Winterkabeljau "Skrei" hat begonnen. Das Wort kommt aus dem Norwegischen und bedeutet "Wanderer", denn der Fisch zieht von der Barentssee zu den Lofoten, um zu laichen. Spitzenkoch Tarik Rose zeigt, wie er den Skrei besonders zart zubereitet. Als Beilage wählt er ein Mus aus Topinambur, eine süßlich-nussige Knolle. Daraus lassen sich auch Chips herstellen, die dem Gericht den besonderen Pfiff geben. Zuhause im Norden: die Tanz-Weltmeister aus Bremen Es war der "Final Countdown", der ihnen den Sieg gebracht hat: Mit dieser schwungvollen Choreographie holte die Lateinformation vom Grün-Gold Club Bremen den Weltmeistertitel. Ihr Trainer Roberto Albanese und eine seiner Tänzerinnen erzählen von Jubel, Tränen, Schweiß und von ihren unglaublichen Kostümen, die echte Augenweiden sind. Handwerk: Textildesign der besonderen Art live aus Hannover (Nds) Feine Wollfilze, hochwertiges Leder und feinste Seide das sind die Stoffe, aus denen Dorothee Lehnen in Hannover Taschen, Kissen und Accessoires anfertigt. In ihrem Atelier in der "Alten Grammophonfabrik" entsteht ihre vielseitige Kollektion. Der Renner in diesem Winter: Mini-Wärmflaschen in gefilzter Hülle. Wochenserie: die 1950er im Norden sie leben noch! Rock "n' Roll, Petticoat und tolle Tollen. "Mein Nachmittag" spürt die "Fifties" im Norden wieder auf: einen Hamburger Frisör, der die Haare auf eine "pomadige" Zeitreise schickt, eine Schneiderin aus Lüneburg, die Bleistiftröcke nach Maß anfertigt, ein Lübecker Tanzlokal, in dem flotte Bienen mit Rockabillys schwofen und eine Oldtimer-Tankstelle, an der Straßenkreuzer wieder fit gemacht werden. Los geht's mit einem Fotoshooting: In einem Hamburger Burger-Restaurant und im Alten Elbtunnel lichtet Fotografin Martina Pisbach Pin-up Models ab. Starke Frauen im verführerischen Look der 1950er.