Mein Nachmittag

Mein Rezept: Mecklenburger Küche gefüllte Martinsgans Im November startet die Gänsezeit im Norden. Sternekoch Heinz Wehmann gibt Tipps rund ums Federvieh. Auch die Frage: "Wie bekommt man die Haut goldbraun und knusprig?" soll geklärt werden. Der Fernsehkoch verrät sein ganz persönliches Geheimnis und erklärt auch ganz ausführlich, wie man eine Gans einfach, fachgerecht und ohne Kraftaufwand zerlegt. Tietzers Tipps: Schlacht gegen das Laub live aus dem Aboretum Ellerhoop (S-H) Für Haus- und Gartenbesitzer bedeutet das Naturschauspiel viel Arbeit. Laub lässt dem Rasen keine Luft zum Atmen, und auf öffentlichen Gehwegen besteht wie bei Schnee - eine Räumpflicht. Braucht man Hightech wie Laubbläser oder -sauger im Garten oder genügt ein einfacher Rechen? Wohin mit den ganzen Blättern? Reporter Sven Tietzer sammelt nicht nur Laub, sondern wie jeden Montag auch Tipps. Zuhause im Norden: Adele Borschel - die Storchenmutter aus Lüchow (Nds.) Das Elbehochwasser hat den Menschen im Wendland viele Sorgen bereitet, für die Störche hingegen waren die feuchten Wiesen das Paradies und haben für reichlich Nachwuchs gesorgt: 140 Junge zählte Adele Borschel in ihrem Kreis, absoluter Rekord. Die Storchenmutter aus Lüchow hat schon in viele Nester geguckt, sie macht diese freiwillige Arbeit seit Jahrzehnten. Wochenserie: Bei Adels zu Haus: das Schloss Friedrichsruh der Bismarcks Hier wohnte einst Reichskanzler Otto von Bismarck, der den Familiensitz den "Sonnenstrahl im Sachsenwalde" nannte. Heute öffnet seine Urenkelin Gräfin Gunilla von Bismarck die Pforten und gewährt exklusive Einblicke in die Räume des Gutshauses und in das Privatleben der Adelsfamilie.