Mein Nachmittag

Mein Rezept: Harzer Hackus und Knieste Sternekoch Heinz Wehmann wagt sich an das Harzer Nationalgericht schlechthin, er verfeinert das traditionelle Hackus und Knieste und verwendet die "Rote Emmalie" als Knieste, also Kartoffeln. Die traditionelle Leberwurst ersetzt er durch eine feine Schmandmischung. Liebstöckel und wilder Majoran runden das Gericht ab. Welches Hackfleisch ideal ist und wie man die Zwiebeln verträglich macht, zeigt der Küchenmeister ebenfalls. Tietzers Tipps: unser täglich Salz Im Salzmuseum Lüneburg (Nds.) zeigt Reporter Sven Tietzer diverse Sorten Salz - auch die edlen und teuren, wie Himalaya- und Meersalz. Was ist dran an diesen zum Teil kostspieligen Produkten? Verbraucherschützer Armin Valet aus Hamburg zeigt, in welchen Fertigprodukten ungewöhnlich viel Salz steckt. Zuhause im Norden: Ragna Reusch-Klinkenberg Bleistiftminen-Schnitzerin aus Ahausen (Nds.) Sie schnitzt Figuren aus Wäscheklammern, Zahnstochern oder Bleistiftminen. Ob Kanzlerin Merkel oder ihr Hund "Heinrich" alles bekommt bei ihr ein Gesicht, oft in Minutenschnelle. Wenn ihr die Mini-Schnitzerei zu klein wird, greift sie zur Kettensäge und macht was ganz Großes. Ihr verblüffendes Talent wird sie unter Beweis stellen und auch etliche Kunststücke mitbringen. Wochenserie: Herbst im Harz Brocken, Brauhaus & Baumkuchen: die Schmalspurbahn Jedes Jahr zieht es zahlreiche Besucher auf den Gipfel des 1.141 Meter hohen Brocken. Die einen nehmen eine mehrstündige Wanderung auf sich, die anderen setzen eher auf Dampf und nehmen Platz in den nostalgischen Waggons der Harzer Schmalspurbahn. Sie schnauft seit 1899 durch die Waldlandschaft. Quiz des Nordens Heimatkunde mit Gewinn "Was Sie schon immer über den Norden wissen wollten". "Mein Nachmittag" zeigt einen Film und die Zuschauer beantworten dazu zehn Fragen - sei es zu Städten, Traditionen, Anekdoten, Menschen oder Veranstaltungen. Die Zuschauer können einfach während der Sendung anrufen und gewinnen: Tel. 01375/954000 (€ 0,14/Anruf aus dem deutschen Festnetz. Preise aus dem Mobilfunknetz können abweichen).