Folgeninhalt
In dieser Episode dreht sich alles um Raymonds Leidenschaft für Puddings, süße und herzhafte. Zum Auftakt gibt es einen französischen Klassiker aus seiner Kindheit: Riz au lait, ein samtiger Vanille-Milchreis mit einer knusprigen Karamell-Topping und einer würzigen Fruchtkompott. Danach folgt ein weiterer Klassiker: Tarte Tatin. Zum Dessert gibt es glänzend, karamellisierte Äpfeln eingebettet in Blätterteig. Außerdem besucht Raymond die Köchin und Schriftstellerin Sophie Grigson, die ihm zeigt, wie man einen traditionellen, englischen Sussex Pond Pudding kocht und Top-Sommelier Jonathan Ray serviert dazu den perfekten Wein.
(Bon Gusto)
