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Innereien wie Leber, Nieren und Bries sind nicht jedermanns Sache. Christel Lützenkirchen zeigt uns heute, wie diese ehemaligen Küchenklassiker schmackhaft zubereitet werden. Ergänzend hierzu entführt uns Expertin Ute Bornholdt in die vielfältige Welt der Gewürze. Die Rezepte: Kalbsleber Berliner Art mit Zwiebeln, Apfelringen und Kartoffelpüree; Saure Nieren; Kalbsbriesragout.
(Bon Gusto)
