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Der New Yorker Metzger Evan Lobel gibt zusammen mit Martha Stewart einen professionellen Einblick in den richtigen Umgang mit Fleisch. Wie man die besten Stücke auswählt und kocht oder dass es wesentlich preiswerter ist, ein ganzes Huhn zu kaufen und selbst zu zerlegen als einzelne Teile zu besorgen. Die beiden Experten demonstrieren einige extrem hilfreiche Techniken wie das Zerschneiden eines Huhns, die Vorbereitung eines Stubenkükens, den Zuschnitt einer Lammkeule, das Zerlegen eines Rinderfilets oder die Herstellung von Medaillons aus einer Schweinelende gelingt.
(Sky)
