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Einfach und zugleich vielseitig, für Fleisch genauso geeignet wie für Fisch und sogar Gemüse: Martha Stewart illustriert die Vorteile von einer knusprigen Kruste und den intensiven Aromen, die sich beim scharfen Anbraten und anschließenden Niedergaren im saftigen Inneren konzentrieren. Sie bereitet ein Brathähnchen zu, stellt einen delikaten Wurzelgemüse-Salat vor und verrät das Rezept für ein Rinderfilet in grüner Pfefferkruste.
(Sky)
