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Schmoren ist der beste Freund viel beschäftigter Köche, denn ohne besonderes Equipment und mit wenig Arbeit entstehen aus dieser langsamen Garmethode besonders herzhafte und geschmacksintensive Gerichte - auch aus fettarmen, preisgünstigen Fleischstücken. Martha Stewart demonstriert, welches Fleisch sich besonders gut eignet, und teilt ihre Rezepte für klassischen Schmorbraten, geschmorten Kohl mit Äpfeln und Sandwiches mit zartem Schweinebraten.
(Sky)
