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Martha Stewart präsentiert zwei der ältesten Methoden, um Lebensmittel haltbar zu machen: das Konfieren und das Salzen. Sie zeigt, wie man diese Techniken auch in der eigenen Küche einsetzen kann. Beginnend mit einem klassischen Entenconfit über ein Zitronen- und ein Tomaten-Confit, die sich beide perfekt als Würze für Gegrilltes eignen. Den Abschluss bildet selbst hergestellter Graved Lachs – eine delikate und beliebte Vorspeise.
(RTL Living)
