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Die Basilikata liegt im Süden, tief unten am italienischen Stiefel. Die exponierte Lage Süditaliens hat immer wieder Eroberer angelockt, wie zum Beispiel die Sarazenen, die hier auch ihre kulinarischen Spuren hinterlassen haben. Die Araber kultivierten als erste Orangen in dieser Region, die auch heute noch Zutat vieler landestypischer Gerichte sind: der mit edelsüßem Paprika gewürzte Orangensalat beispielsweise, oder Schweinekoteletts mit Orangenschale.
(Planet)
Länge: ca. 30 min.
