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Wie wird vom rohen Lachs ein Gourmet-Fertiggericht hergestellt? In Deutschlands größter Lachs-Filettierstraße werden im Sekundentakt Fische zerlegt. 40 Tonnen frischer Lachs werden täglich in die Fabrik geliefert und gelangen auf das Fließband zur weiteren Verarbeitung. Von der Fischzerlegung, über die Filettierstraße bis zur finalen Kräuterkruste zeigen wir, wie Indianer-Räucherlachs entsteht.
(kabel eins)
