Mein Nachmittag

Mein Rezept: Bacon-Birnen mit Safran-Polenta und Trauben Passend zum Herbst hat Eventköchin Elli Muller ein farbenfrohes und fruchtiges Rezept kreiert. Sie zeigt, welche Polenta am besten ist, wie man sie schön cremig bekommt und wie man mit dem teuren Gewürz Safran richtig umgeht. Außerdem erklärt sie den Unterschied zwischen deutschem geräucherten Speck und dem englischen Bacon. Wichtig ist natürlich auch die Frage, aus welchem norddeutschen Obstgarten die ideale Birnensorte fürs Gericht kommt. Zuhause im Norden: Prof. Jörg Braun - was kann man gegen Grippe und Erkältung tun? Prof. Dr. Jörg Braun von der Parkklinik Manhagen (S-H), Spezialist für Infektions- und Lungenerkrankungen, erklärt im "Mein Nachmittag"-Studio, was der Unterschied zwischen einem grippalen Infekt, also einer Erkältung, und einer richtigen Grippe ist. Zudem gibt er Empfehlungen ab, wer eine Grippeschutzimpfung vornehmen sollte, denn die kommende Grippewelle könnte besonders heftig werden. Hausbesuch: Nachhaltige Kaviarfarm - live aus Loxstedt (Nds.) Um Kaviar, die Eier des Störs, ernten zu können, müssen die Fische getötet werden. Prof. Dr. Angela Köhler hat nach jahrelanger Forschung herausgefunden, wie man festen, handelstauglichen Kaviar gewinnen kann, ohne dass man den Stör schlachten muss. Sie zeigt u. a., wie sie in zahlreichen Becken die verschiedenen Jahreszeiten für die Fische simuliert, was die Konsistenz des Kaviars begünstigt. Wochenserie: Die Bismarcks Geschichten aus dem Sachsenwald: Das neue Domizil Man stellt sich bei Adeligen vor, dass sie in Schlössern oder Gutshäusern leben. Bei der Familie von Bismarck gibt es dazu eine interessante Geschichte. Das heutige Schloss in Friedrichsruh (S-H) war einst ein italienisches Restaurant mit dem Namen Frascati, das über Jahrzehnte von der Familie zu einem stattlichen Anwesen ausgebaut wurde. Zuhause im Norden Quiz Heimatkunde mit Gewinn Während der Sendung ergibt sich aus dem Gespräch mit dem Studiogast die Gewinnfrage. Danach können die Zuschauerinnen und Zuschauer anrufen und gewinnen, Telefon: 01375/954000 (Euro 0,14/Anruf aus dem deutschen Festnetz. Preise aus dem Mobilfunknetz können abweichen).