Mein Nachmittag

Mein Rezept: Kabeljau mit Bohnen und Roter Bete Eventköchin Elli Muller veredelt weiße Bohnen aus der Dose mit Sahne, Knoblauch, Lorbeer und Butter. In nur fünf Minuten sind die Bohnen fertig, dazu brät sie frischen Kabeljau. Dabei zeigt sie einen Trick, damit der leichte, fettarme Fisch beim Wenden nicht zerfällt. Dazu gibt es hauchdünn geschnittene Rote Bete, die mit Rapsöl, Essig, Zucker und Senf verfeinert wird. Zuhause im Norden: Fei Stegen die Fuchs-Mama aus Aerzen (Nds.) Bei ihr finden verwaiste Tiere wie Fuchs und Marder ein Zuhause. Es ist eine große Herausforderung und nicht immer einfach, die Wildtiere großzuziehen und sie wieder auf die Freiheit vorzubereiten. Hausbesuch: Sektkellerei - live aus Neustadt am Rübenberge (Nds.) Ein Glas Sekt gibt jeder Feier, jetzt auch gerade zu Weihnachten, eine edle Note. "Mein Nachmittag" zeigt das Geschehen in Niedersachsens einziger Sektkellerei, die sich im kühlen Gewölbe im Schloss Landestrost Neustadt am Rübenberge befindet. Kellermeister Dietrich Walloschke verrät, wie Sektflaschen stilsicher geöffnet werden und der gute Tropfen richtig gerüttelt wird. Wochenserie: Advent an der Küste - Abwarten und Tee trinken in Ostfriesland Ostfriesland und Tee gehören einfach zusammen. In Carolinensiel (Nds.) gibt es seit 1859 den Gemischtwarenhandel Janssen. In vierter Generation steht mit Günther Janssen ein Teespezialist in dem urigen kleinen Laden direkt am alten Hafen. Er schwört auf Ostfriesentee. Für die Weihnachtszeit mixt er ein paar ganz besondere Spezialitäten nach seinen Geheimrezepten. Gleich nebenan im Kapitänshaus ist Tolke Janssen anzutreffen. Sie präsentiert eine weitere Adventsspezialität der Region: zarte Neujahrskuchen, natürlich nach dem Originalrezept ihrer Urgroßmutter gebacken. Zuhause im Norden Quiz Heimatkunde mit Gewinn Während der Sendung ergibt sich aus dem Gespräch mit dem Studiogast die Gewinnfrage. Danach können die Zuschauerinnen und Zuschauer anrufen und gewinnen, Telefon: 01375/954000 (Euro 0,14/Anruf aus dem deutschen Festnetz. Preise aus dem Mobilfunknetz können abweichen).