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Massimo Bottura ist der Prototyp des italienischen Küchenchefs: enthusiastisch, redselig und extrovertiert zeigt er eine grenzenlose Leidenschaft für die Kunst des Kochens. Sein Markenzeichen: eine innovative Interpretation italienischer Tradition. In seinem Restaurant Osteria Francescana im Herzen der norditalienischen Stadt Modena, genießen die Gäste klassische Kreationen wie Foie Gras, fünf Jahrgänge von Parmigiano Reggiano oder ein gewagtes Dessert in dem Schokolade, Kaffee und Blut eine eigenwillige Symbiose eingehen.
(National Geographic People)
