The World's Best Chefs

Nat Geo People, 27.09.2014

Massimo Bottura ist der Prototyp des italienischen Küchenchefs: enthusiastisch, redselig und extrovertiert zeigt er eine grenzenlose Leidenschaft für die Kunst des Kochens. Sein Markenzeichen: eine innovative Interpretation italienischer Tradition. In seinem Restaurant Osteria Francescana im Herzen ...

Nat Geo People, 27.09.2014

Michel Bras hat sich alles, was er über das Kochen weiß, selbst beigebracht und seither die zeitgenössische Kochkunst revolutioniert. Seit nunmehr 20 Jahren ist er einer der bedeutendsten Vertreter der Avantgarde-Cuisine, die er mit sparsamen Mitteln und der ihm eigenen Ernsthaftigkeit ...

Nat Geo People, 04.10.2014

Andoni Aduriz ist ein wagemutiger und passionierter Kochkünstler, der uns mitnimmt auf eine überraschende Reise durch Texturen und Aromen, wo nichts ist, wie es scheint, und sich Geschmack sogar bei den einfachsten Zutaten auf ungeahnte Weise entfaltet. Wie die uralte Eiche, in deren Schatten sein ...

Nat Geo People, 04.10.2014

Versteckt in einem Arbeiterviertel in der katalanischen Stadt Girona liegt ein Restaurant, das viele als das beste der Welt bezeichnen: El Celler de Can Roca. Der besonnene, bescheidene, aber auch durchsetzungsfähige Meisterkoch Joan Roca leitet die Küche und das Restaurant zusammen mit seinen ...

Nat Geo People, 11.10.2014

Die Küche von Grant Achatz in Chicago kennt keine Grenzen. Auch die kulinarische Kreativität des perfektionistisch veranlagten und äußerst leidenschaftlichen Spitzenkochs, der die gastronomische Avantgarde in den USA vorangetrieben hat, ist kaum zu bändigen. Er weiht uns ein in die Geheimnisse ...

Nat Geo People, 11.10.2014

José Andrés ist ein wahres Energiebündel, das sich ständig weiterentwickelt. Der Traum "vom Tellerwäscher zum Millionär" wurde für den gebürtigen Spanier Realität, als er vor 20 Jahren mit nur 50 Dollar in der Tasche in die USA kam und seitdem einen raketenhaften Aufstieg verzeichnen konnte ...

Nat Geo People, 18.10.2014

Alex Atala macht keinen Hehl aus seiner Faszination für die landwirtschaftlichen Erzeugnisse seines Heimatlandes Brasilien. So bilden diese auch die Grundlage für die kulinarischen Kreationen, die er den Gästen in seinem Restaurant D.O.M. in São Paulo serviert. Das Ergebnis ...

Nat Geo People, 18.10.2014

Peru ist eines der Länder mit der größten Lebensmittelvielfalt der Welt. Gastón Acurio, ein Koch, der die peruanische Küche zu weltweiter Bekanntheit geführt hat, steht an vorderster Front einer Bewegung, die es sich zum Ziel gesetzt hat, die einheimische Kochkunst zu ihren originären Wurzeln ...

Nat Geo People, 25.10.2014

San Sebastián ist die Stadt mit den weltweit meisten Michelin-Sternen pro Einwohner und heimliche Metropole der Gastronomie. Juan Mari Arzak ist einer ihrer wichtigsten Vertreter. In dem über hundert Jahre alten Familienrestaurant gleichen Namens tischt er seit 1966 seine unverwechselbare baskische ...

Nat Geo People, 25.10.2014

Das kleine Städtchen Eugènie-Les-Bains, gelegen im Südwesten Frankreichs, hält ein Geheimnis bereit, das schon Adlige und Kaiserinnen zu faszinieren wusste: das Spa Resort Les Prés d'Eugénie. Ein idyllisches Anwesen, über das in den letzten 40 Jahren der Starkoch Michel Guérard wacht und dessen ...

Nat Geo People, 01.11.2014

New York: eine der markantesten und dynamischsten Städte der Welt! Hier hat sich der junge schweizer Spitzenkoch Daniel Humm vor acht Jahren aufgemacht, Kritiker und Gourmets gleichwohl mit seiner Neuinterpretation der New Yorker Küche zu verführen. Die erstklassige Brasserie Eleven Madison Park ...

Nat Geo People, 01.11.2014

Ferran Adrià entwickelt sich als Innovationsführer ständig weiter. Getrieben von seiner unablässigen Suche nach Neuem schloss er das Restaurant elBulli, welches ihm zu Weltruf verholfen hatte, als es auf der Höhe seiner Bekanntheit angekommen war und von vielen als das beste der Welt angesehen ...