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New York: eine der markantesten und dynamischsten Städte der Welt! Hier hat sich der junge schweizer Spitzenkoch Daniel Humm vor acht Jahren aufgemacht, Kritiker und Gourmets gleichwohl mit seiner Neuinterpretation der New Yorker Küche zu verführen. Die erstklassige Brasserie Eleven Madison Park hat sich unter seiner Leitung zu einem anspruchsvollen Restaurant verwandelt, in dem der Klassizismus und Formalismus europäischer Haute Cuisine traditionellen amerikanischen Gerichten eine neue Note verleiht.
(National Geographic People)
