Folgeninhalt
Japan ist das Zentrum von David Changs Koch-Universum: Hier hat alles angefangen - und von jedem Besuch in seiner kulinarischen Heimat kehrt er mit neuen Techniken und Ideen zurück. David Chang geht in Tokio auf einen Drink mit Freund Peter Meehan und schwelgt auf Kyotos berühmtem Nishiki Markt in dessen vielfältigem Angebot. Schließlich verbringt er einige Stunden im Restaurant Kikunoi von Yoshihiro Murata und befasst sich eingehend mit dessen legendärer Kaiseki-Kunst: einer leichten Mahlzeit, die Bestandteil der traditionellen japanischen Teezeremonie ist.
(Sky)
Wo läuft diese Folge?
Keine geplanten Ausstrahlungen.
Cast & Crew
- Ton: Brian Bracken, Benny Mouthon
Diese Episode auf DVD
- The Mind Of A Chef Season 1: David Chang *
Episodenkommentare
Erstausstrahlungen
Deutsche TV-Premiere: Do, 26.03.2015, RTL Living
Deutsche Free-TV-Premiere: Sa, 18.07.2015, RTL Nitro
TV-Premiere: Fr, 23.11.2012, PBS (USA)