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David sticht in See: Doch bevor es losgeht, reist er in die toskanische Küstenstadt Orbetello. Dort erwarten ihn bereits ein paar Fischer, die in den Lagunen Aale und Doraden fangen. Zudem kümmern sie sich um den gesamten Prozess des Räucherns und Eindosens der Ware und besitzen ein Restaurant. David lernt von ihnen, Teil der Crew zu werden: Er verbringt einen Morgen auf ihrem Boot und packt bei der Arbeit mit an. Anschließend bereitet er mit den Köchen im Restaurant ein paar tolle Gerichte zu.
(Sky)