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Die norditalienische Stadt Modena ist weltbekannt für ihre prächtige Architektur, Sportwagen wie den Ferrari 360 oder den legendären Tenor Luciano Pavarotti. Feinschmecker schwören aber, ihr wichtigster Export sei Balsamico-Essig. David trifft sich mit Angelo Giacobazzi, dessen Familie seit vier Generationen Aceto Balsamico di Modena herstellt. Gemeinsam besuchen sie seine Kellerei, wo der Essig bis zu 35 Jahre lang altert. David mag gar nicht mehr abwarten, mit diesem edlen Tropfen zu kochen.
(Sky)
