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Hauptsächlich in Franken, aber auch in der Oberpfalz gibt es zahlreiche Fischbetriebe. Die Familie Schießl züchtet ihre Karpfen im Schwarzenfelder Weihergebiet. Im Oktober werden die Weiher abgelassen, bis am Grund die Karpfen auftauchen und abgekäschert werden können. Dann geht es über die Frischwassercontainer fangfrisch zum Endverbraucher. Karpfen erfreuen sich immer größerer Beliebtheit, das weiß Frau Schießl, die einen Partyservice mit köstlichen Karpfengerichten aufgebaut und damit eine Marktlücke geschlossen hat.
(Bayerisches Fernsehen)
