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In dieser Folge besucht Fritz Häring das Restaurant "Mirabelle" des französischen Kochs Stephane Seddiki in Regensburg. Vor 30 Jahren verließ Stephane Seddiki seine Heimat Frankreich und suchte sich eine neue berufliche Herausforderung in Deutschland. Heute ist er mit seiner Familie fest in Regensburg verwurzelt. Beide Köche arbeiten mit Kalbsrücken: Stephane Seddiki kocht Medaillons mit Thymianjus, Fritz Häring schneidet aus dem Rücken ein Münchner Schnitzel und serviert als Beilage Kartoffelsalat.
(Bayerisches Fernsehen)
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