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Käse wird schon seit der frühen Jungsteinzeit hergestellt. Doch Käse ist nicht gleich Käse. Für ein gutes Resultat braucht es spezielle Milch und einen Senner mit viel Erfahrung. Wir haben den Käsesommelier Hansi Baumgartner in Südtirol besucht.
(kabel eins)
