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Heute wird es asiatisch zugehen. Dafür ist Max Moor mit Sternekoch Kolja Kleeberg unterwegs in Berlin und Brandenburg, auf der Suche nach regionalen Zutaten für ihr japanisches Menü. Den Sojabohnenquark bekommen die beiden von den "Tofu-Tussis", die gerade ihre kleine Tofu-Manufaktur in der Markthalle 9 in Kreuzberg eröffnet haben. Im südlichen Brandenburg finden sie dann die Shiitake Pilze.
(rbb)
Länge: ca. 45 min.
