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Im 230-Seelen-Dorf Bauerbach in Thüringen steht das Gasthaus "Zum braunen Roß". Dort kocht der Küchenmeister und Inhaber Michael Städtler Thüringer Köstlichkeiten aus regionalen frischen Zutaten. Bei Städtler kommt nichts aus der Dose, auch nicht die gesunde und schmackhafte Gemüsegrundlage für die Grümpelsuppe. Ihren ungewöhnlichen Namen verdankt die Grümpelsuppe handgemachten Mehlklößchen.
(mdr)
Länge: ca. 15 min.