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Für die Pfälzerin Susanne Nett sind Kartoffeln unverzichtbar. Dieses Mal hat sie sich für die Süßkartoffeln entschieden. Sie bereitet die milden Knollen im Ofen zu und serviert einen Dip mit Ziegenquark dazu. Der Spitzenkoch Vincent Klink adelt die bodenständigen Erdäpfel mit würzigem Auberginen-Mus und pikantem Lammhackfleisch. Solche Rezeptideen wecken schon jetzt die Vorfreude auf den Herbst.
(SWR)
