Fritz Häring ist bei Jae-Sun Groß-Lee in ihrem Restaurant "Zum Koreaner" zu Gast. Im beschaulichen Aindorf im Landkreis Traunstein dreht sich alles um eine Hauptzutat: Kronfleisch vom Rind. Fritz Häring bereitet bayerisches Tellerfleisch zu und Jea-Sun Groß-Lee kocht mariniertes Rind auf koreanische Art.
Fritz Häring (rechts) besucht Arnaud Yoné in seinem Restaurant "Wamso" in Traunstein. Der Kameruner lebt seit beinahe zehn Jahren in Oberbayern. Hier hat er seine Lebensgefährtin Bernadette kennengelernt und vor zwei Jahren in einem ehemaligen Bahndepot sein afrikanisches Restaurant eröffnet. Gemeinsam kochen Fritz Häring und er Forelle: Afrikanisch in Tomatensoße mit frittierten Kochbananen und bayerisch filetiert in Morchelsoße mit Kartoffeln.
Fritz Häring (rechts) besucht den französischen Koch Stephane Seddiki in seinem Restaurant "Mirabelle" in Regensburg. Der Franzose kocht den Kalbsrücken mit Thymianjus, Fritz schneidet aus dem Rücken ein Münchner Schnitzel mit Kartoffelsalat.
Fritz Häring ist bei Jae-Sun Groß-Lee in ihrem Restaurant "Zum Koreaner" zu Gast. Im beschaulichen Aindorf im Landkreis Traunstein dreht sich alles um eine Hauptzutat: Kronfleisch vom Rind. Fritz Häring bereitet bayerisches Tellerfleisch zu und Jea-Sun Groß-Lee kocht mariniertes Rind auf koreanische Art.
Bayerisches Fernsehen BAYERN ISST BUNT, "Auf der Seidenstraße nach München", am Freitag (03.10.14) um 19:00 Uhr.
Kulinarische Entdeckungstour zur uigurischen Kultur. Spitzenkoch Fritz Häring vom Starnberger See besucht in "Bayern isst bunt" Menschen aus verschiedenen Kulturkreisen an ihren Feiertagen. Er verlässt gewohnte Pfade und entdeckt kulinarische Geheimnisse, religiöse Bräuche und traditionelle Feste. In dieser Folge lernt Fritz Häring die uigurische Kultur und Küche kennen und feiert mit beim Opferfest. Fritz Häring lernt die Zubereitung von Laghman, einem uigurischen Nationalgericht.
Folge 8Französischer Kalbsrücken mit Thymianjus und Kartoffelkuchen.Bild: © BR/Helge Freund
