Weizen ernährt die Welt – aber er ist in Verruf geraten. Immer mehr Menschen leiden an einer Weizenunverträglichkeit. Was verursacht diese diffusen Beschwerden, die auch viele Ärzte immer noch vor Rätsel stellen? Die Forschung ist sich uneins. Liegt es am Gluten? Oder an anderen Inhaltsstoffen des modernen sogenannten Hochleistungsweizens? Die Dokumentation sucht in Backstuben und Industriemühlen, bei Biobauern, Züchtern und Forschern nach Antworten. Bild: Ein Feld mit reifen Weizenähren.
SWR Fernsehen EPOCHENKOCHEN, FOLGE 1, "Wie die Römer aßen", am Donnerstag (25.12.14) um 14:15 Uhr.
Zutaten zum römischen Legionärs-Fladenbrot: Hirse, Dinkel, Weizen, Kümmel, Kardamom und Anis.
Tokio ist mit fast 38 Millionen Einwohnern die größte Metropolregion der Welt. Zu den 2020 geplanten Olympischen Spielen wurden vor Corona zusätzlich noch einmal 10 Millionen Besucher erwartet. Sicherheitstechnisch eine enorme Herausforderung. Denn Erdbeben, Taifune und Hitzewellen verursachen jedes Jahr Tote und Verletzte. Zusätzlich drohen bei Olympia Terror und Cyberangriffe. Tokio bereitete sich auf das Schlimmste vor: mit dem teuersten Sicherheitskonzept in der Geschichte der Spiele.
Keime aus dem Tierstall - Wie gefährlich sind sie wirklich?
Putenfleisch vom Discounter, das mit Antibiotika resistenten Keimen verseucht ist. Landwirte, die in Kliniken sofort in Quarantäne kommen, weil sie als Risikopatienten gelten. Bürgerinitiativen, die sich gegen Ställe für Massentierhaltung in ihrer Nachbarschaft wehren: Die Angst vor der Gefahr aus dem Tierstall wächst. Doch ist sie berechtigt?
Ein Klassenzimmer in der Albert-Schweitzer-Mittelschule in Schweinfurt: Viele Lehrer fühlen sich überfordert durch zusätzliche Herausforderungen wie Inklusion, Integration und immer mehr verhaltensauffällige Kinder.
Mensch gegen Virus - Von der Spanischen Grippe bis Corona
Pathologe Johan Hultin mit dem Piloten, der ihn 1951 nach Brevig, Alaska in das Dorf der Inuit brachte. Während der Grippeepidemie der sogenannten Spanischen Grippe starben von neunzig Einwohnern zweiundsiebzig. Von im Permafrostboden vergrabenen Verstorbenen hofft Hultin das Virus entnehmen zu können, um den genetischen Code der Spanische Grippe zu entschlüsseln.
Kreuzfahrt und Corona - Ein Passagierschiff auf Irrwegen
Zusammenhalt in einer Ausnahmesituation! Kapitän Elmar Mühlebach, Kreuzfahrtdirektor Christoph Schädel und Staff Kapitän Burkhard Müller (v.l.n.r.) haben es geschafft: 18 Tage nach dem unfreiwilligen Abbruch der Amazonas-Kreuzfahrt durch den weltweiten Ausbruch des Corona-Virus SARS-CoV-2 haben sie Bremerhaven erreicht und können ihre Passagiere endlich von Bord und nach Hause lassen. Sie stehen, ausgerüstet mit Mundschutz, gemeinsam auf der Nock des Schiffs.
Keime aus dem Tierstall - Wie gefährlich sind sie wirklich?
Putenfleisch vom Discounter, das mit Antibiotika resistenten Keimen verseucht ist. Landwirte, die in Kliniken sofort in Quarantäne kommen, weil sie als Risikopatienten gelten. Bürgerinitiativen, die sich gegen Ställe für Massentierhaltung in ihrer Nachbarschaft wehren: Die Angst vor der Gefahr aus dem Tierstall wächst. Doch ist sie berechtigt?
Seit Jahrtausenden ist das Getreide eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel der Menschen. Angebaute Sorten sind Weizen (im Bild), Roggen, Hafer und Gerste.
Weizen im Visier - Lebensmittel oder Krankmacher?Weizen ernährt die Welt – aber er ist in Verruf geraten. Immer mehr Menschen leiden an einer Weizenunverträglichkeit. Was verursacht diese diffusen Beschwerden, die auch viele Ärzte immer noch vor Rätsel stellen? Die Forschung ist sich uneins. Liegt es am Gluten? Oder an anderen Inhaltsstoffen des modernen sogenannten Hochleistungsweizens? Die Dokumentation sucht in Backstuben und Industriemühlen, bei Biobauern, Züchtern und Forschern nach Antworten. Bild: Ein Feld mit reifen Weizenähren.Bild: © BR/Herbert Ebner
ProSieben: Weniger "Two and a Half Men" und "The Big Bang Theory"
