Die Tricks

Bioprodukte sind Trend: Der Umsatz stieg vergangenes Jahr rasant. Überwiegend werden Biowaren in Supermärkten und Discountern gekauft, sie sollen aus ökologischer Landwirtschaft stammen, wo nur organischer Dünger erlaubt ist. Der Nachfrage-Boom lässt Importe aus dem Ausland steigen: Hält man sich dort die Regeln? Und was ist mit den Tieren aus Biohaltung? Leben sie besser und gesünder?

ARD Mediathek, 13.04.2026

Erstsendung: 20.04.2026 / NDR

NDR, 20.04.2026

Traumhafte Sonnenuntergänge, Luxus und Freiheit: Kreuzfahrten gelten als Inbegriff des perfekten Urlaubs. Doch Jo Hiller deckt auf, wie Kunden bereits bei der Buchung in Preisfallen geraten: scheinbare Schnäppchen, intransparente Tarife und kurzfristige Preisänderungen. Auch an Bord entpuppen sich Zusatzangebote als teure Einnahmequellen, während Umweltbilanz und Arbeitsbedingungen kritisch bleiben.

NDR, 01.06.2026

Genuss mit Qualitätsschwankungen Italienische Lebensmittel erfreuen sich großer Beliebtheit. Sie stehen für Genussmomente und mediterranes Flair. Produkte wie Trüffel, Olivenöl sowie Klassiker wie Carbonara und Tiramisu wecken Urlaubsgefühle und finden sich daher in großer Zahl in Supermarkt- und Discounterregalen. Doch wie viel Italien steckt da wirklich drin? Produkte mit Trüffeln Eine Stichprobe der NDR Verbraucherredaktion zeigt, dass viele Trüffelprodukte im Handel nur minimale Anteile von echtem Trüffel enthalten und stattdessen häufig mit künstlichen Aromen nachgeholfen wird. Dies verfälscht den charakteristischen Geschmack und führt oft zu Enttäuschungen bei Genießern. Experten warnen vor lockenden Werbeversprechen und irreführender Kennzeichnung und empfehlen, ausschließlich Trüffelöl ohne künstliche Zusätze zu verwenden. Auch Pasta mit Trüffelfüllung schneidet bei einer Verkostung enttäuschend ab. Mängel bei Olivenöl Ein weiterer Fokus liegt auf Olivenöl, einem essentiellen Bestandteil der italienischen Küche. Obwohl es gesundheitliche Vorteile bietet, zeigt die Recherche, dass viele als "nativ extra" deklarierte Öle Qualitätsmängel aufweisen. Lebensmittelfälschungen und Schadstoffbelastungen sind ebenfalls Thema. Tipp der Experten: Nur Öl aus der aktuellen Ernte verwenden, weshalb Verbraucher auf Erntejahre mit frischem Datum achten sollten. Italienische Restaurants im Test Jo Hiller und das Verbraucherteam machen zusätzlich eine Stichprobe in italienischen Restaurants. Was bekommt man hier für sein Geld? Das Ergebnis: Italienische Restaurants in Deutschland bieten Klassiker wie Spaghetti Carbonara oftmals in dürftiger Qualität an. Zutaten wie Sahne oder Kochschinken ersetzen den traditionellen Guanciale und Eigelb. Im Gegensatz dazu überzeugen Desserts wie Panna Cotta und Tiramisu schon eher. Besonders bei günstigen Preisen sollten Verbraucherinnen und Verbraucher bei italienischen Lebensmitteln mit Qualitätsschwankungen rechnen.

NDR, 08.06.2026

"Lidl" gehört zu den größten Discountern der Welt und lockt mit einem Versprechen, das viele Menschen derzeit besonders anspricht: "Lidl lohnt sich". Eigenmarken kosten oft deutlich weniger als bekannte Markenprodukte, sollen aber vergleichbare Qualität bieten. Beispiel Waschmittel: Hier fällt der Preisunterschied besonders auf. Das "Lidl"-Produkt ist im Vergleich deutlich günstiger. Doch ist es auch genauso gut? Viele Verbraucherinnen und Verbraucher fragen sich: Kommen Eigenmarken vielleicht aus denselben Fabriken wie Markenprodukte? Die Recherche zeigt: "Lidl"-Eigenmarken werden oft von Herstellern produziert, die auch bekannte Marken beliefern. Für Kundinnen und Kunden ist das jedoch oft schwer zu erkennen. Die "Lidl"-App wirbt beispielsweise mit Coupons, Sonderpreisen und personalisierten Rabatten. Für viele klingt das attraktiv: Wer ohnehin einkauft, möchte zusätzlich sparen. Doch wer die "Lidl-Plus"-App nutzt, gibt Daten preis.

NDR, 31.08.2026

Ohne Zucker und Salz geht in der Küche wenig beim Kochen. Doch wer regelmäßig zu große Mengen davon zu sich nimmt, riskiert gesundheitliche Probleme. Zu viel Salz im Körper fördert Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Zu viel Zucker kann zu Übergewicht, Diabetes Typ 2 und Zahnproblemen führen. Doch in verarbeiteten Lebensmitteln steckt häufig viel mehr Zucker und Salz, als Verbraucher annehmen. Jo Hiller schaut auf die Tricks der Lebensmittelindustrie mit Zucker und Salz. Über die Hälfte der Erwachsenen in Deutschland sind übergewichtig. Hiervon ist etwa ein Viertel, 16 Millionen Menschen, adipös, also fettleibig. Mit enormen Folgekosten: Geschätzt 113 Milliarden Euro Kosten entstehen volkswirtschaftlich durch Behandlungen, Arbeitsausfallzeiten und Frühverrentungen. Beim Besuch einer Adipositas-Klinik am UKE in Hamburg wird deutlich: Die Betroffenen leiden und es ist schwer für sie, industriell verarbeitete Lebensmittel zu finden, in denen wenig oder kein Zucker enthalten ist. Für den Leiter des Adipositas-Zentrums steht fest: Die Hersteller packen bewusst große Mengen Zucker in ihre Produkte, nicht nur wegen des süßen Geschmacks. Britta Schautz von der Verbraucherzentrale Berlin empfindet die Deklarationspflicht in den geschickt platzierten Zutatenlisten als nicht ausreichend. Zumal es über 20 verschiedene Arten von Süßungsmittel mit unterschiedlichen Namen gibt, die ganz ähnlich wie Zucker wirken. Britta Schautz fordert, dass auf der Vorderseite der Verpackung prominent der Zuckergehalt des Inhalts angegeben werden soll. Um den Zuckerkonsum zu reduzieren, wird derzeit die Einführung einer Zuckersteuer auf stark gesüßte Getränke in Deutschland vorbereitet. Schon im Jahr 2018 wurde eine solche Zuckersteuer in Großbritannien eingeführt. Jo Hiller reist nach London, um sich ein eigenes Bild zu machen. Was hat die Einführung der Zuckersteuer in Großbritannien bewirkt? Auffällig: in den Shops der Londoner Innenstadt werden zuckerreduzierte Getränke prominent platziert. Nach Getränken mit dem früheren Zuckergehalt muss Jo tief unten im Regal suchen. Doch wie schmecken die zuckerreduzierten Limonaden? Er nimmt eine Auswahl mit nach Deutschland und verkostet sie mit zufällig ausgewählten Passanten. Mit überraschendem Ergebnis! Jo Hiller präsentiert auch dem Ernährungsberater und Diabetologen Robin Steinfurth die Limonaden aus Großbritannien. Für ihn sind sie ein Schritt in die richtige Richtung, um adipöse Menschen an einen Lebensstil mit weniger Zuckerkonsum heranzuführen. Doch auch die alternativ eingesetzten Süßstoffe stehen in der Kritik: Was sagt der Diabetologe zur aktuellen Studienlage? Verbraucher stellen sich auch beim Thema Salz die Frage, wie schnell die von der WHO empfohlene Tageshöchstdosis erreicht ist. Zum Frühstück Brot, Käse, Wurst. Mittags eine Pizza. Schon ist die Menge von fünf bis sechs Gramm Salz täglich erreicht. Der Körper braucht zwar die im Salz enthaltenen Mineralstoffe, doch zu viel Salz über einen längeren Zeitraum macht den Körper krank. Dadurch verkalken die Arterien und es entsteht Bluthochdruck. Vom regelmäßigen Verzehr industriell verarbeiteter Lebensmittel und Fertiggerichte raten Ernährungsberater deshalb ab. Ein besonderer Hype entstand in den letzten Jahren um besonders vermarktete Edelsalze, zum Beispiel Meersalz, handgeschöpftes Fleur de Sel oder Salt Flakes. Hier wird die Natürlichkeit der Produkte hervorgehoben und es werden stolze Preise von bis zu 80 Euro pro Kilogramm aufgerufen. Doch für welche Gerichte eignen sich solche Edelsalze überhaupt? Das zeigt Köchin Elli Neubert Jo Hiller. Eine zweite Charge der Meersalze schickt Jo ins Labor. Wie sieht es um den Reinheitsgehalt der Meersalze aus? Schließlich sind die Weltmeere alles andere als sauber. Die Analyseergebnisse lassen aufhorchen.

NDR, 07.09.2026

Ob günstige Eigenmarken, Gesundheitscheck oder Ideenwelt: Eine aktuelle NDR-Recherche für das ARD Kompetenzcenter Verbraucher deckt auf, mit welchen Tricks die Drogerieketten dm und Rossmann ihre Kundinnen und Kunden zum Kauf animieren. dm und Rossmann dominieren den deutschen Drogeriemarkt. Beide setzen auf günstige Preisen und starke Eigenmarken. Ein Testkauf mit gleichen Produkten zeigt jedoch: Wer bei dm oder Rossmann einkauft, zahlt nicht überall gleich viel. Je nach Filiale und Konkurrenzsituation vor Ort schwankt der Preis für denselben Einkaufskorb spürbar. Während dm auf dauerhaft stabile Preise setzt, lockt Rossmann mit wechselnden Rabatten und Aktionen - was den Vergleich für Verbraucherinnen und Verbraucher zusätzlich erschwert. Oft besonders günstig sind bei beiden Ketten die Eigenmarken. Doch wie nah kommen Balea, Isana & Co.tatsächlich an ihre Vorbilder heran? Das Ergebnis des Praxistests überrascht! Bei dem Aufbau im Geschäft überlassen die Konzerne nichts dem Zufall. Hindernisse, Laufrouten, Emotionssteuerung- es wird ordentlich getrickst, um den Kunden möglichst viele Produkte schmackhaft zu machen. Bei dm können Kundinnen und Kunden mittlerweile auch Gesundheitsleistungen wie Hautanalysen oder Augenscreenings in Anspruch nehmen. Doch der Test zeigt: Die Ergebnisse sind nicht immer zutreffend! Bei Rossmann wiederum lockt die sogenannte Ideenwelt mit Gadgets zu kleinen Preisen. Was diese günstigen Produkte taugen und ob sich sicher sind, offenbart ein Labortest. In "Die Tricks von dm und Rossmann" finden Anna Planken und Jo Hiller sowie das Redaktionsteam des NDR heraus: Nicht jede Filiale ist gleich günstig und ein genauer Blick auf die Eigenmarken kann sich durchaus lohnen!"

Das Erste, 05.10.2026