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Genussland Österreich

A/D, 2008–

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Staffel 13

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43.1301Kulinarische Reise durch Niederösterreich
Original: ORF III, 09.10.2021
Vor über 30 Jahren hängte Otto Ernst Wiesenthal seinen Managerposten an den Nagel, um sich als Hotelier zu versuchen. Im 7. Bezirk in Wien eröffnet er ein Boutique-Hotel, in dem mittlerweile seine Tochter Saskia übernommen hat. Regionalität und Nachhaltigkeit sind ihr ein großes Anliegen ...
44.1302Der Sautanz
Original: ORF III, 16.10.2021
Der Sautanz hat in den ländlichen Regionen Österreichs eine lange Tradition: Bevor Fleisch industriell hergestellt wurde, hielt fast jede Familie am Land ihr eigenes Schwein. Das Haustier hatte die Funktion einer lebenden Vorratskammer: In der warmen Jahreszeit wurde es mit dem, was auf den Feldern ...
45.1303Kulinarische Reise durch das Burgenland
Original: ORF III, 23.10.2021
Die Toskana Österreichs - so wird das Burgenland auch genannt. Sanfte Hügellandschaften umrahmen den Neusiedlersee im Norden und die Ausläufer der Alpen im Süden. Anders als in Wien und Niederösterreich, werden hier überwiegend Rotweinsorten angebaut. Viele der Weine sind ausgezeichnet und aus der ...
46.1304Der Wiener Wein
Original: ORF III, 30.10.2021
Vor wenigen Jahren noch eine lokale Besonderheit, zählt der Wiener Wein heute zu den großen Spezialitäten am internationalen Weinmarkt. Verschiedene Rebsorten wie Riesling, Grüner Veltliner, Traminer oder Weißburgunder werden in einem Weingarten angebaut und gemeinsam gelesen, gekeltert und ...