Im Herzen des Landes
Cinghiale in dolce e forte: Wildschwein mit Schokoladensoße. Das Besondere an diesem Gericht ist die Mischung des kräftigen Geschmacks von Essig und Wildfleisch mit der Süße von Schokolade.
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Maremma und Orciatal
Acquacotta, eine Arme-Leute-Speise aus der Maremma: Die Hirten und Bauern nahmen sie mit auf die Felder, da man sie auch kalt essen kann.
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Im Herzen des Landes
Die Panzanella ist ein leichtes Sommergericht mit Basilikum, Tomaten, Zwiebeln und hartem Brot. Früher war es ein Bauernessen.
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Maremma und Orciatal
Marino Colleoni ist Brunello-Winzer. Sein Weinberg befindet sich unterhalb der Stadt Montalcino.
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An der Küste
Eine natürliche Bucht auf der Insel ElbaZur ARTE-Sendung Köstliche Toskana Die Küste Eine natürliche Bucht auf der Insel Elba © Florianfilm Foto: ZDF
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In den Bergen
Die fertigen Riesengarnelen mit Lardo, gut gewürzt und durchgebraten
Bild: © Florianfilm / Die fertigen Riesengarnelen mit Lardo, gut gewürzt und durchgebraten
An der Küste
Vorspeise mit geriebener Bottarga und ZitronenschaleZur ARTE-Sendung Köstliche Toskana Die Küste Vorspeise mit geriebener Bottarga und Zitronenschale © Florianfilm Foto: ZDF
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An der Küste
Nach der Lese genießt Meco (li.) mit den Brüdern Giovanni und Simone Rossi die Panoramaaussicht bei einem kalten Schluck Weißwein und Feigenbrot.Zur ARTE-Sendung Köstliche Toskana Die Küste Nach der Lese genießt Meco (li.) mit den Brüdern Giovanni und Simone Rossi die Panoramaaussicht bei einem kalten Schluck Weißwein und Feigenbrot. © Florianfilm Foto: ZDF
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Im Herzen des Landes
Der Lattaiolo ist die Urform der Crème Caramel und hat eine lange Tradition.
Bild: © Florianfilm / Der Lattaiolo ist die Urform der Crčme Caramel und hat eine lange Tradition.
An der Küste
Der wahre "Cacciucco Livornese", eine Fischsuppe mit traditionell fünf Fischen, die in einer mit vielen Tomaten angereicherten Fischbrühe gekocht wirdZur ARTE-Sendung Köstliche Toskana Die Küste Der wahre „Cacciucco Livornese“, eine Fischsuppe mit traditionell fünf Fischen, die in einer mit vielen Tomaten angereicherten Fischbrühe gekocht wird © Florianfilm Foto: ZDF
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An der Küste
Vorspeise mit geriebener Bottarga und ZitronenschaleZur ARTE-Sendung Köstliche Toskana Die Küste Vorspeise mit geriebener Bottarga und Zitronenschale © Florianfilm Foto: ZDF
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Maremma und Orciatal
Die Gemeinde Pitigliano wurde auf einem Tuffsteinfelsen erbaut. Viele Gebäude der Stadt bestehen aus demselben Material.
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An der Küste
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In den Bergen
Das Dorf Colonnata in den Apuanischen Alpen
Bild: © Florianfilm / Das Dorf Colonnata in den Apuanischen Alpen
An der Küste
Der Koch und Experte für toskanische Esskultur Alvaro Claudi (re.) speist mit seinem Schüler Michele Nardi (li.). Auf den Tisch kommt "Cappon di Galera" - eine kalte Brotsuppe mit Anchovis, Thunfisch, Zwiebeln, Rosinen, Eiern, Pinienkernen und Kapern.Zur ARTE-Sendung Köstliche Toskana Die Küste Der Koch und Experte für toskanische Esskultur Alvaro Claudi (re.) speist mit seinem Schüler Michele Nardi (li.). Auf den Tisch kommt „Cappon di Galera“ – eine kalte Brotsuppe mit Anchovis, Thunfisch, Zwiebeln, Rosinen, Eiern, Pinienkernen und Kapern. © Florianfilm Foto: ZDF
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In den Bergen
Mutter und Sohn beim Picknick auf der Weide
Bild: © Florianfilm / Mutter und Sohn beim Picknick auf der Weide
Acquacotta, eine Arme-Leute-Speise aus der Maremma, die die Hirten und Bauern mit auf die Felder nahmen.
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Im Herzen des Landes
Riesengarnele mit Lardo
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Im Herzen des Landes
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Brunello-Winzer Marino Colleoni und seine Trauben, Montalcino
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Im Herzen des Landes
Der wahre Cacciucco Livornese
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An der Küste
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Das Orciatal: UNESCO Weltkulturerbe seit 2004
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Im Herzen des LandesCinghiale in dolce e forte: Wildschwein mit Schokoladensoße. Das Besondere an diesem Gericht ist die Mischung des kräftigen Geschmacks von Essig und Wildfleisch mit der Süße von Schokolade.Bild: © arte
"Invincible": Prime Video spendiert Superhelden-Animation von "The Walking Dead"-Schöpfer frühzeitig sechste Staffel
