Spitzengastronomie

Erik Arnecke, Küchenchef im "Philipp Soldan" in Frankenberg, zählt seit Jahren zu den Spitzenköchen in Deutschland. Doch im ländlichen Nordhessen ist Erfolg kein Selbstläufer: Arnecke kämpft um wirtschaftliche Stabilität, motivierte Nachwuchskräfte und den Anspruch, handwerkliche Präzision mit regionaler Identität zu verbinden. Das Ergebnis sind etwa Rotwildrücken aus dem Ederbergland mit Cannelloni aus Butternusskürbis und eingelegten Steinpilzen. Isabelle Pering, die junge Inhaberin von "bellasLOKAL" in Bad Soden, steht am Anfang ihres Weges. Sie möchte ihren eigenen Stil etablieren - mutig, modern und weltoffen - und sich in einer noch immer weitgehend von Männern dominierten Branche behaupten. Für sie ist der "Stern" Ziel und Antrieb zugleich, aber nicht um jeden Preis. In der Dokumentation "Spitzengastronomie - Alles für den Stern" erkunden wir die Welt hinter den glänzenden Tellern. Die Kamera begleitet zwei herausragende Köche aus Hessen, die auf ganz unterschiedliche Weise denselben Traum verfolgen: einen Michelin-Stern. Zwischen perfektem Handwerk, Selbstzweifeln und Leidenschaft für das Produkt zeigt der Film, wie viel Realität, Risiko und Hingabe hinter dem Streben nach Spitzenküche steckt.