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Superfood - Was taugt es wirklich?

A, 2019
CC0 Public Domain
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Filminfos

Deutsche Erstausstrahlung: 20.10.2020 (ARD-alpha)
"Superfoods" sind super, weil sie einzelne gesunde Substanzen in hoher Konzentration in sich tragen. Die Acai-Beere aus dem Amazonas Gebiet hat antioxidative Wirkung und soll möglicherweise den Gedächtnisschwund bremsen oder gar stoppen können. Zudem soll der Verzehr der exotischen Beere das Risiko für Herzkreislauferkrankungen deutlich verringern. Die chinesische Goji Beere gilt als "natürliche Anti-Aging- Quelle" und die Chia-Samen aus Mexiko stärken unseren Verdauungsapparat und vieles mehr. Wirken Superfoods wie Medikamente? Der prominente Berliner Internist und Naturheilkundeexperte Prof. Dr. Andreas Michalsen ist davon überzeugt: "Ernährung ist nicht nur das wichtigste, sondern auch ein hochwirksames Medikament", sagt der Bestsellerautor. In der ORF III Dokumentation berichtet er von seinen persönlichen "Superfoods" und belegt durch neueste Studien, welche "Superfoods" wir tatsächlich in unsere Ernährung einbauen sollen. Sie müssen aber weder exotisch noch teuer sein, sondern wachsen bei uns im heimischen Boden. "Durch einzelne Nahrungsmittel kann man nicht gesund werden", entgegnet der Wiener Ernährungswissenschafter Prof. Dr. Jürgen König. Es sei immer eine Frage des Gesamtkonzepts, einzelne Superfoods können das nicht leisten. Die Health Claims Verordnung der Europäischen Union verbietet es , mit " Superfood" und ähnlichen Begriffen, die den Verzehr von Produkten mit gesundheitsfördernden Effekten in Verbindung bringen, bzw. zu werben- zumindest solange, bis eine Wirksamkeit nicht durch eine strenges Zulassungsverfahren bestätigt wurde, bestätigt Andreas Natterer Experte für Lebensmittelrecht. Die Umweltaktivistin Waltraud Novak konnte in einer Studie nachweisen, dass viele importierte "Superfoods" hochgradig mit Pestiziden und anderen krebserregenden Stoffen kontaminiert waren und unter dem Marketingbegriff "Superfood" feilgeboten wurden. Florian Zach und seine Kollegen betreiben eine Superfood-Bar - sie betonen, dass man auch exotische Früchte und Gemüse in bester Qualität bei Kleinbauern bestellen und verarbeiten kann. Wir begleiten zudem die Bloggerin Anna und zeigen welche "Superfoods" bei ihr auf dem Speiseplan stehen. Wir besuchen auch den ältesten Superfood-Store in Wien.
(ARD-alpha)
Cast & Crew

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Kommentare, Erinnerungen und Forum

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  • Es klingt wie die Erfüllung eines Menschheitstraumes: Gesund werden und gesund bleiben, allein durch Essen. Gemeint ist damit nicht das Weglassen von Leberkäse und Schnitzel. Vielmehr soll es Nahrung geben, die gleichzeitig auch wie ein Medikament wirkt - Essen mit gesundheitlichen Wirkstoffen also. Der Medizinjournalist Bernhard Hain geht dem Thema auf den Grund. Im Bild: Superfoods im Check - was wirkt und wie?
    Es klingt wie die Erfüllung eines Menschheitstraumes: Gesund werden und gesund bleiben, allein durch Essen. Gemeint ist damit nicht das Weglassen von Leberkäse und Schnitzel. Vielmehr soll es Nahrung geben, die gleichzeitig auch wie ein Medikament wirkt - Essen mit gesundheitlichen Wirkstoffen also. Der Medizinjournalist Bernhard Hain geht dem Thema auf den Grund. Im Bild: Superfoods im Check - was wirkt und wie?
    Bild: © BR/ORF/Schnittstelle/Bernhard Werany
  • Es klingt wie die Erfüllung eines Menschheitstraumes: Gesund werden und gesund bleiben, allein durch Essen. Gemeint ist damit nicht das Weglassen von Leberkäse und Schnitzel. Vielmehr soll es Nahrung geben, die gleichzeitig auch wie ein Medikament wirkt - Essen mit gesundheitlichen Wirkstoffen also. Der Medizinjournalist Bernhard Hain geht dem Thema auf den Grund. Im Bild: Sanddorn wirkt als Vitaminbombe und wird als Zitrone des Nordens bezeichnet.
    Es klingt wie die Erfüllung eines Menschheitstraumes: Gesund werden und gesund bleiben, allein durch Essen. Gemeint ist damit nicht das Weglassen von Leberkäse und Schnitzel. Vielmehr soll es Nahrung geben, die gleichzeitig auch wie ein Medikament wirkt - Essen mit gesundheitlichen Wirkstoffen also. Der Medizinjournalist Bernhard Hain geht dem Thema auf den Grund. Im Bild: Sanddorn wirkt als Vitaminbombe und wird als Zitrone des Nordens bezeichnet.
    Bild: © BR/ORF/Schnittstelle/Bernhard Werany
  • Es klingt wie die Erfüllung eines Menschheitstraumes: Gesund werden und gesund bleiben, allein durch Essen. Gemeint ist damit nicht das Weglassen von Leberkäse und Schnitzel. Vielmehr soll es Nahrung geben, die gleichzeitig auch wie ein Medikament wirkt - Essen mit gesundheitlichen Wirkstoffen also. Der Medizinjournalist Bernhard Hain geht dem Thema auf den Grund. Im Bild: Was sind die Besonderheiten des Ingwers?
    Es klingt wie die Erfüllung eines Menschheitstraumes: Gesund werden und gesund bleiben, allein durch Essen. Gemeint ist damit nicht das Weglassen von Leberkäse und Schnitzel. Vielmehr soll es Nahrung geben, die gleichzeitig auch wie ein Medikament wirkt - Essen mit gesundheitlichen Wirkstoffen also. Der Medizinjournalist Bernhard Hain geht dem Thema auf den Grund. Im Bild: Was sind die Besonderheiten des Ingwers?
    Bild: © BR/ORF/Schnittstelle/Bernhard Werany

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