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- Marilyn Diamond: The American Vegetarian Cookbook from the Fit for Life Kitchen*
- John F. Mariani, Galina Mariani: Italian American Cookbook: A Feast of Food from a Great American Cooking Tradition*
- David Rosengarten: It's All American Food: The Best Recipes for More Than 400 New American Classics*
- Rudolph Chelminski: The Perfectionist: Life And Death In Haute Cuisine*
- Douglas Rodriguez, John Harrison: Nuevo Latino: Recipes That Celebrate the New Latin American Cuisine*
- Michael F. Nenes: American Regional Cuisine*
- Peter Reinhart: American Pie: My Search for the Perfect Pizza*
- Donald Drake, John D. Smoak III: Uptown Down South Cuisine: Magnolias Restaurant*
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