- ZS-Team: Fleisch von A–Z (A-Z Reihe)*
- Nichola Fletcher: Fleisch - Das Kochbuch: Qualität erkennen - auf den Punkt garen - über 300 Rezepte*
- Arbeitsheft Fleischerei heute: 2. und 3. Ausbildungsjahr*
- Fleischerei heute: in Lernfeldern*
- Stefan Wiertz: Fleisch: Warenkunde & Techniken. 80 Rezepte. Mit Grill-Spezial.*
- Hermann Koch, Martin Fuchs: Die Fabrikation feiner Fleisch- und Wurstwaren: Das Standardwerk zur traditionellen Herstellung von Fleischerzeugnissen (Produktionspraxis im Fleischerhandwerk)*
- Felix Meißner: Das große Fleisch Buch – Alles, was du über die Qualität, Herstellung und Zubereitung von gutem Fleisch wissen musst -mit 140+ Rezepten-*
- Ludwig Maurer: Fleisch: Rezepte und Praxiswissen zu besonderen Fleischstücken*
- Gerd Wolfgang Sievers: Fleisch einkochen: leicht gemacht!: leicht gemacht!, Praxisbuch*
- Frank Rudolf: Fleischfressende Pflanzen: • Übersicht der Gattungen • Richtige Haltung und Vermehrung • Antworten auf wichtige Fragen*
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