- Georg Cornelissen: Das Niederländische im preußischen Gelderland*
- Mag. Eva Prasch: Die Essenz der österreichischen Küche: Teigrezepte: klassische und moderne*
- Michael Kuhn: Der Geschmack des Weltreichs: Einführung in die römische Küche*
- Gerhard Tötschinger: Wünschen zu speisen?' Ein kulinarischer Streifzug durch die Länder der österreichischen Monarchie: Ein kulinarischer Streifzug durch die Länder der österreichischen Monarchie. Geschichten und Gerichte*
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